อ้วนล้นเมือง!
เด็กไทยกว่า 90% กินผักผลไม้น้อย นักโภชนาการชี้ เสี่ยงต่อโรคอ้วน มะเร็งหัวใจ เบาหวาน แต่โชคดีที่แม่เป็นแบบอย่างและให้กำลังใจการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของลูก กินเป็นเพื่อนลูกแทนการบังคับ
|
“หากประเทศไทยยังไม่สามารถจัดการปัญหานี้ได้ จะต้องแบกรับภาระจากปัญหาสุขภาพในระยะยาว มีรายงานว่า ร้อยละ 19 ของโรคมะเร็งระบบทางเดินอาหาร, ร้อยละ 31 ของโรคหัวใจขาดเลือด และร้อยละ 11 ของโรคหลอดเลือดสมอง มีสาเหตุมาจากการกินผักผลไม้ไม่เพียงพอ แต่หากสามารถจัดการปัญหานี้ได้ ในแต่ละปีเราจะสามารถรักษาชีวิตคนบนโลกได้เกือบ 2.7 ล้านคน” กล่าวโดย น.ส.สิรินทร์ยา ผู้จัดการแผนงานนโยบายอาหารและโภชนาการเพื่อการสร้างเสริมสุขภาพ สนับสนุนโดยสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ ข้อมูลเพิ่มเติม https://goo.gl/2zfWM4
วัยเด็กเป็นวัยที่กำลังเติบโต ถ้าขาดสารอาหาร จากการได้รับอาหารไม่เพียงพอ อาจส่งผลกระทบต่อปัญหาทางด้านจิตใจและอารมณ์ และส่งผลต่อปัญหาในการเรียน https://goo.gl/kdBVQz
|
แก้ปัญหาอย่างไรดี
เริ่มจาก
· เลือกอาหารสด หรือแปรรูปน้อยที่สุด
· กินร่วมกับผักและผลไม้
· เสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น โดยเลือกแหล่งอาหารที่ไม่แปรรูป
สารอาหารของผักผลไม้
· ผักส่วนใหญ่มีไขมันและแคลอรี่ต่ำและไม่มีเลย
· ประกอบไปด้วยสารอาหารมากมาย ได้แก่ โพแทสเซียม ใยอาหาร โฟเลท วิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินซี
· โพแทสเซียมช่วยรักษาระดับความดันในเลือด
· ใยอาหารจากผักช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
· โฟเลท ช่วยร่างกายสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
· วิตามินเอช่วยทำให้สายตาดีและผิวพรรณเปร่งปรั่ง และช่วยปกป้องการติดเชื้อ
· วิตามินอีช่วยปกป้องวิตามินเอและกรมไขมันจำเป็นจากออกซิเดชั่นของเซลล์
· วิตามินซีช่วยรักษารอยมีดบาดและบาดแผล และทำให้ฟันและเหงือกแข็งแรง วิตามินซีช่วยดูดซับธาตุเหล็กด้วย https://goo.gl/AQYEHT
กินผักผลไม้ดีต่อเด็กๆอย่างไร
· ทำให้ได้รับสารอาหารมากขึ้น
· ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน
· ทำให้ร่างกายย่อยอาหารดีขึ้น
· มีผลการเรียนดีขึ้น
มีเพื่อนชาวอเมริกาคนหนึ่งกล่าวว่า เด็กในประเทศเขาประสบปัญหาสุขภาพเพราะทานอาหารไม่ถูกต้องเช่นกัน เหตุเพราะนิยมทานอาหารแปรรูปและอาหารฟาสท์ฟู๊ด จนเป็นนิสัย ประกอบกับราคาผักผลไม้มีราคาแพง จึงเลือกทานอาหารที่สะดวกและราคาถูกกว่า หากเปรียบเทียบกับประเทศไทย เราเป็นดินแดนแห่งพืชพรรณธัญญาหาร การเข้าถึงอาหารที่ดีจึงไม่ใช่ปัญหาเลย กลับเอื้ออำนวยทุกอย่าง ทุกที่ ทุกทาง การมีสุขภาพดีตั้งแต่เด็กจึงอยู่ที่การชี้แนะและการเป็นต้นแบบที่ดีของพ่อแม่ผู้ปกครอง มาให้กำลังใจเด็กๆ เริ่มจากกิจกรรมครอบครัวน่ารักๆ ใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน
*****เพื่อชีวิตที่ดีรอบด้านในอนาคต และเราขอเป็น coaching ที่นำพาน้องๆร่วมกันเรียนรู้โลกของการฝึกฝนทักษะ
Over 90% of Thai children consume less fruit and vegetables at risks of obesity, heart cancer, diabetes. However, instead of forcing them to eat vegetables, those kids better change their behavior by being affected and encouraged by mother role model.
“If this problem is left unsolved in Thailand, health problems will have been
burdensome. Inadequate vegetables and fruits intake result in 19% of stomach cancer,
31% of Ischemic heart disease and 11% of Stroke. If the cause of the problem is handled,
2.7 million people on earth will be safe," said by Ms. Sirinya, food and policy planning manager
for health care promotion, Thai Health Promotion Foundation,
more info: https://goo.gl/2zfWM4.
Childhood is a time of critical growth. If they have poor diets--possibly result from
inadequate intake of nutrients -- are also prone to mental and emotional health problems,
and difficult to thrive academically https://goo.gl/kdBVQz.
· Choose whole, minimally processed foods.
· Incorporate vegetables and fruits
· Supplement with vitamins and minerals if needed, but try to get nutrients from a varied, whole-foods diet first.
· Help kids regulate their appetite and hunger cues with whole foods and mindful eating.
· Adopt healthy habits yourself, so that kids have a role model for their own behavior. https://goo.gl/We5Vgn
· Most vegetables are naturally low in fat and calories. None have cholesterol.
· Vegetables are important sources of many nutrients, including potassium, dietary fiber, folate (folic acid), vitamin A, vitamin E, and vitamin C.
· Diets rich in potassium may help to maintain healthy blood pressure.
· Dietary fiber from vegetables helps reduce blood cholesterol levels and may lower risk of heart disease.
· Folate (folic acid) helps the body form red blood cells.
· Vitamin A keeps eyes and skin healthy and helps to protect against infections.
· Vitamin E helps protect vitamin A and essential fatty acids from cell oxidation.
· Vitamin C helps heal cuts and wounds and keeps teeth and gums healthy. Vitamin C aids in iron absorption. https://goo.gl/AQYEHT
What Are the Benefits of Fruits & Vegetables for Kids?
· Better School Performance
One of our American friends said children in the US these days have affected by malnutrition due to their daily intake of more processing food and fast food than fresh vegetables and fruit which are so expensive. Consuming convenient and cheap food is more preferable. Living in Thailand, the land of agriculture, good and nutrient food is accessible everywhere, even you can plant them by yourselves. To have a good health, kids should be guided and learned from their parents. Let’s enjoy family time with cooking together and be their model.
